En la dieta basal, la frecuencia de consumo de pescado se puntúa según lo indicado en el pliego, si son 5 raciones/semana, .

Se ha publicado en el Portal de Contratación de Navarra la información sobre la visita a las instalaciones, que se realizará de manera conjunta para todos los interesados.

En los desayunos y meriendas de la DIETA DIABÉTICA (715) de 1800 kcal con 180 gr de HCO complejos, no hay opciones disponibles en el pliego, sino que las debe plantear la empresa licitadora.

Se han solicitado los salarios brutos y se publicarán en breve. Los consumos anuales estimados en la cafetería son: Servicios/año Menús cafetería empleados 2.470 Menús cafetería público 7.410 Servicios cafetería empleados 29.640 (1,3¤ aprox) Servicios cafetería público 91.500 (2,83¤ aprox) El servicio de comida a pacientes del Centro de Salud Mental de Tudela es de lunes a viernes (laborables).

En el apartado10.1.2. Oferta económica, 1) Servicio de alimentación, el precio máximo será la suma de los importes calculados de multiplicar los precios unitarios máximos para cada concepto, desayuno, comida, merienda, cena y cada uno de los productos extras por la cantidad estimada anual de cada uno detallado en el Anexo C.1. y no el precio máximo indicado en ese punto (823.516,65 ¤)

Sí, la parte correspondiente al vending puede ser subcontratada.

1- Estadística de Dietas Por Fecha Inicio: 01-ene-2022 - Fin: 31-dic-2022 DIETA % 000 - 0 - BASAL 33,34% PG1 - PERSONAL GUARDIA 12,19% 715 - 715 - DIABETICA 1500 K 6,53% 300 - 300 - FACIL DIGES/GAST 5,29% 4NL - 4NL - TURMIX NO LIQUID 4,83% 500 - 500- FACIL MASTICACION 4,81% 0NC - 0NC - BASAL NO CARNE 4,73% 330 - 330 - ESPECIAL 4,42% 400 - 400 - TURMIX 4,14% 40D - 40D - TURMIX DIABETICA 2,20% 100 - 100 - LIQUIDA 2,02% 200 - 200 - SEMILIQUIDA 1,95% 720 - 720 - DIABETICA 2000 K 1,83% 4ND - 4ND - TX NO LIQ DIAB 1,68% 70M - 70M- DB 1500 F.MASTICA 1,59% 800 - 800 - BAJA COLESTEROL 0,98% 600 - 600 - ASTRINGENTE 0,92% 90G - 90G - BILIAR GASTRICA 0,73% 70G - 70G- DIAB 1500 GASTRIC 0,45% 900 - 900 - PRTECCION BILIAR 0,44% 40P - 40P - TURMIX PEDIATRIC 0,42% 20D - 20D- SEMILIQ DIABETICA 0,37% 150 - 150 -BAJA PROT, NA Y K 0,37% 110 - 110 - SIN GLUTEN 0,34% 170 - 170 - PREP. INTESTINAL 0,34% 40A - 40A - TURMIX ASTRINGEN 0,32% 70C - 70C- DIAB 1500 COLESTE 0,32% 20B - 20B - SEMILIQ BILIAR 0,31% 70B - 70B - DIAB 1500 BILIAR 0,29% 725 - 725 - DIABETICA 2500 K 0,27% 60D - 60D - ASTRING.DIABETIC 0,27% 90M - 90M- BILIAR FACIL MAST 0,26% 40B - 40B - TURMIX BILIAR 0,24% 10D - 10D - LIQUIDA DIABETIC 0,21% 350 - 350 - BLANDA FRIA 0,17% 120 - 120 - SIN SAL ESTRICTA 0,06% 140 - 140 - SIN SAL 20G PROT 0,05% 20A - 20A - SEMILIQ ASTRINGE 0,05% 130 - 130 - SIN SAL 40G PROT 0,05% 190 - 190 - HIPERPROTEICA 0,04% 340 - 340 - RICA EN FIBRA 0,04% 180 - 180 - POBRE EN PURINAS 0,03% 80G - 80G- BAJA COLEST GASTR 0,03% 710 - 710 - DIABETICA 1000 K 0,02% 10A - 10A - LIQUIDA ASTRINGE 0,02% 160 - 160 - POSTGASTRECTOMIA 0,02% 730 - 730 - DIABETICA 3000 K 0,01% Total 100% 2- La aplicación será del Servicio Navarro de Sal-Osasunbidea

1 Es variado y el dietario es el mismo que para el Hospital 2 El absentismo acumulado a junio de 2023 es del 8% 3 Una de las sustituciones cubre una de las excedencias y otra de las sustituciones es la cobertura de una baja. Ambas con personal que llevan en la empresa desde su fecha de antigüedad 4 En las dietas no está incluida el agua mineral 5 La Resolución de adjudicación del anterior contrato, con los precios, se ha añadido en el Portal de Contratación de Navarra.

1- Datos del último año (julio 2022-junio 2023) Desayunos: 35.585; Comidas: 43.817; Meriendas: 28.351; Cenas: 36.017 2- No disponemos de esa información. 3- La Resolución de adjudicación del anterior contrato, con los precios unitarios, ha sido añadida en el Portal de Contratación de Navarra.

En el apartado10.1.2. Oferta económica, 1) Servicio de alimentación, el precio máximo será la suma de los importes calculados de multiplicar los precios unitarios máximos para cada concepto, desayuno, comida, merienda, cena y cada uno de los productos extras por la cantidad estimada anual de cada uno detallado en el Anexo C.1. El precio máximo es de 846.884,84 ¤

Los criterios de valoración son los indicados en el apartado 10.1. Detalle de los criterios: Criterios cuantificables mediante fórmulas, y se otorgarán las puntuaciones en base a ellos.

1. Como se indica en el cuadro de características del contrato, en el apartado 8.2. Detalle del contenido del Sobre BC "Proposición relativa a criterios cuantificables mediante fórmulas": 8.2.1 Oferta técnica, las empresas licitadoras deberán elaborar y presentar en su oferta una Memoria técnica que contendrá los siguientes aspectos acerca del servicio: 1- Organización; 2- Menús para pacientes; 3- Menús de cafetería; 4- Plan de contingencia. Las proposiciones que no contengan la información esencial para la valoración o para la comprobación del cumplimiento de las prescripciones técnicas, serán excluidas. Asimismo, si de dicha documentación se deduce el incumplimiento del Anexo III "Prescripciones técnicas", la oferta quedará excluida. La oferta técnica se puntúa según el apartado 10.1.1 Oferta técnica. Hasta 58 puntos 2. Cuando una oferta se considere anormalmente baja, se tratará según el artículo 98 de la Ley Foral 2/2018, de 13 de abril, de Contratos Públicos.